Ingredienti (per 1 porzione):
- 1 uovo
- 6–8 g di zucchero
- 50 g di ricotta vaccina
- 20 g di farina di riso
- 1 fettina di pera tagliata a cubetti
- 1 quadratino di cioccolato fondente (circa 5 g)
Preparazione:
- In una ciotola, monta leggermente l’uovo con lo zucchero (non serve che sia spumoso).
- Aggiungi la ricotta e la farina di riso, mescolando fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Incorpora i cubetti di pera e il quadratino di cioccolato spezzettato.
- Versa in una ciotolina o pirottino adatto alla friggitrice ad aria (200 ml).
- Cuoci a 150°C per 10 minuti. Lascia intiepidire e gusta!
Perché funziona (a prova di nutrizionista)
- La ricotta fornisce proteine ad alto valore biologico
- Il cioccolato fondente (se usato con moderazione) ha antiossidanti e un effetto appagante
- La pera aggiunge dolcezza naturale e fibre
- È senza burro, senza lievito, senza farine raffinate
Ti consiglio di provarlo quando…
- Hai poco tempo ma voglia di qualcosa di caldo e goloso
- Vuoi una colazione che sembri un dolce, ma sia un pasto bilanciato
- Cerchi una merenda proteica e leggera
